Закрыть ... [X]

Выбор очков, бокалов, очков для алкогольных напитков

Выбор некоторых типов очков очень важен. Это стакан, который позволяет лучше раскрыть аромат напитка, согреться или сохранить его прохладно. Исторически сложилось так, что следующие рекомендации:

Бокалы для вина


Разнообразие бокалов довольно велико: теперь есть специальные очки почти для любого вида вина. Тем не менее классическая форма считается высокопрозрачным стеклом на длинном (не менее 5 см) тонком стебле, выполненном из кристалла или качественного стекла толщиной не более 1 мм. Основание должно быть достаточно стабильным. Чаша из стекла имеет широкое дно и сужается кверху, напоминающая вставной тюльпан. Это помогает сконцентрировать аромат и лучше раскрыть вкус напитка.
Держите стакан под ногу так, чтобы вино не нагрелось от жары рук. Заполните его - не менее одной трети и не более половины.
Четких ограничений на объем бокалов нет, но, как правило, это 250-300 мл для красного вина и 180-260 мл для белого вина. Белое бокало меньше, так как обычно его охлаждают до 12 ° С и немного заливают, чтобы он не успевал нагреть, в то время как красное вино должно иметь комнатную температуру: 16-18 ° С.

Шампанское, игристые вина


Игристые вина подаются в узких высоких бокалах, 160-180 мл, заполненных до трех четвертей. На французском языке эти очки называются флейтой - флейтой. Их стены ровные или слегка расширяющиеся вверх.
Периодически шампанское подается в очках, 140-160 мл чаши («чаши»), но в них игристые вина мгновенно «исчезают».

Очки для коньяка


Классическое коньячное стекло («сниффер», от англичан «Sniff») - большая, сферическая, сужающаяся кверху и с короткой ножкой. Удобно держать его в ладони, согревая коньяк своим теплом, чтобы придать свой вкус. Объем стекла - 240-875 мл. Из тех же блюд они пьют бренди и кальвадос.
Напиток выливается в самую широкую часть (одну треть), выпивает, держит стакан на ладони, помещая ногу между средним и кольцевым пальцами.
Довольно часто бренди теперь выпивают из стакана тюльпана (160-240 мл) на удлиненном стебле, заполняя его только на четверть.

Возможности для водки и «выстрелов» («стрелков»)


Несмотря на сложившийся стереотип о граненых стеклах, есть также специальные очки для водки. Их объем составляет 40-50 мл, и они заполняются под рамкой. В соответствии с правилами этикета водка выпивается из таких стаканов небольшими глотками.
Другой вариант - это «стек». Это миниатюрное стекло без ножки, специально предназначенное для питья, вылитое в один глоток (Shot / Shot Glass). Его объем составляет 40-60 мл. Как правило, он используется для водки, виски, джин и коктейлей.

Очки для вермута и ликеров


Треугольное стекло, обычно связанное с мартини, предназначено для коктейлей, а не чистого вермута. Неочищенные ликеры и вермут выливают в маленькие (40-60 мл) ликерные очки Cordial Glass.
Если вам нужно добавить лед, вы можете использовать более крупное стекло (high highball, low - Rocks). Кроме того, Porto Glass - широкое, слегка суженное боковое стекло с длинным стеблем, в котором вы также можете служить вермутом и укрепленными винами.

Коктейльные блюда


Почти невозможно прийти к единой системе, так как форма обслуживания коктейля, как правило, определяется фантазией его создателя.

Похожие статьи







ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ