Закрыть ... [X]

Полу-пирог с бананами, яблоками и клюквой в шоколаде

Тебе понадобится
  • - 300 мл 20% сметаны
  • - 5 куриных яиц (если они маленькие, затем 6)
  • - 100 г сливочного масла
  • -1 ст. сахарный песок
  • - 5 ст. л крахмала
  • - 1 ст. пшеничная мука (250 мл)
  • - 1/2 ч.л. порошка для выпечки
  • - ванилин на кончике ножа
  • - 2 маленьких банана
  • - 6 яблок (по вкусу - возможно и кисло-сладкое)
  • - Горсть клюквы (может быть заморожена, может быть свежей - в зависимости от сезона)
  • - 20 г шоколадной стружки
  • - украшение - миндальные лепестки, кокос, кунжут, мак - по вашему усмотрению
инструкция
Во-первых, давайте сделаем некоторые плоды. Яблоки должны быть удалены из ядра, очищены и разрезаны на срезы средней толщины. Бананы также очищаются и нарезаются кругами. Желательно просеять муку несколько раз с разрыхлителем, чтобы получить роскошный бисквит. Крахмал тоже просеивают, но отдельно от муки и разрыхлителя.
Возьмем миску, вылейте желтки там (мы удалим белых в холодильнике), вылейте 2/3 стакана сахара, размягченное масло и тщательно выбиваем смеситель на высокой скорости. Когда мы увидим пышную пену, уменьшите скорость и добавьте сметану и ваниль. Аккуратно вылейте немного муки и 1 ложку крахмала.
Взбить охлажденные белки в сильную пену с остатками сахара. 1/3 белка тщательно добавляются к тесту, а 2/3 - откладываются. Налейте 3/4 теста в подготовленную форму. Затем положите яблоки ровным слоем, затем бананы, налейте клюкву сверху (если клюква заморожена, вы не должны оттаивать их, иначе тесто будет влажным и сильно запекается). Посыпать шоколадной стружкой.
Теперь мы берем оставшееся тесто, аккуратно выливаем белки в два этапа и добавляем крахмал. Слегка кнут и вылейте верхнюю форму. Посыпать верхнюю часть устройства вашим выбранным орнаментом.
Печь без конвекции в разогретой печи с температурой 200 градусов. Когда вы увидите, что торт поднялся и приобрел красивый румяный цвет, уменьшите температуру до 180 градусов и включите более низкую температуру. При конвекции выпекайте пирог до готовности.
Торт должен иметь нежный золотисто-розовый цвет.

Похожие статьи







ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ