Закрыть ... [X]

Какой соус сделать гречневой

Мясной соус для гречихи


Ингредиенты:
- 700 г мяса (свинина, говядина, телятина, птица);
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 2 ст. масло;
- 3 ст. мука;
- 1 лавровый лист;
- 1/3 ч. Л. молотый черный перец;
- 1 ч. Л. соли;
- растительное масло.
Вымойте мясо, высушите и нарежьте небольшими кубиками. Очистите луковицы и нарежьте в тонкие полукольца, натереть морковь на мелкой терке. Обжарьте кусочки мяса в нагретом растительном масле, постоянно помешивая деревянным шпателем, до золотистого цвета. Поместите приготовленные овощи в кастрюлю. Повар жарить 5-7 минут, затем залить 100 мл воды и кипятить под крышкой на медленном огне в течение 5-10 минут.
Поместите кастрюлю на следующую горелку, расплавьте в нее масло, добавьте муку небольшими порциями и обжарьте ее, пока она не станет светло-коричневой. Добавьте половину литра воды, не прерывая массы, чтобы избежать появления комков. Подготовьте толстый соус, затем вылейте его в мясо, тщательно перемешайте, приправьте перечным соусом, солью и лавровым листом. Держите его на медленном огне еще на 10 минут. Между тем, сделайте гарнир гречихи.

Грибной соус для гречихи


Ингредиенты:
- 400 г лесных грибов;
- 1 маленький лук;
- 1 ст. 22-25% сливок;
- 2,5 ст. масло;
- 1 ст. мука;
- 0,5 ч. Л. поваренная соль.
Зимой свежие грибы можно заменить замороженными, в этом случае лучше взять уже нарезанный продукт. Его нельзя разморозить и не кипятить, и сразу отправить на сковородку.
Кипятите грибы в течение 10 минут, охладите и нарежьте. Удалите лук из лузги и нарежьте ножом или натереть на крупной терке. Бросьте масло в нагретую сковородку и пропустите лук при средней температуре до прозрачности в течение 2-3 минут.
Перенесите в него грибы, доведите их до полной готовности, солей, посыпьте мукой, перемешайте и залейте кремом. Пусть вкусное блюдо кипит, немедленно удалите с огня и вылейте гречку.

Овощная повязка для гречихи: простой, обедненный рецепт


Ингредиенты:
- 1 баклажаны весом 300-350 г;
400 г томатов;
- 1 луковица;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 0,5-1 ч. Л. соли;
- растительное масло.
Отрежьте кожуру от баклажана, удалите кожу из помидоров и рубашку с луковиц и грубо нарежьте овощи.
Чтобы легко удалить кожу из помидоров, ошпарите ее кипящей водой или просто очистите ее спиной от ножа. Он будет темнеть и оторваться без особых усилий.
Поместите их в кастрюлю или сковородку с растительным маслом, обжаривайте в два раза и соль по вкусу. Положите туда раздавленный чеснок, добавьте 2-3 ложки воды и тушите в течение 3-5 минут. Подавать приправленный растительный соус с гречневой кашей в воде.

Похожие статьи







ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ