Закрыть ... [X]

Как приготовить вкусную морковную икру на зиму

 

Ингредиенты, необходимые для приготовления икры моркови:

- 1 кг свежей моркови среднего размера;

- 2-3 луковицы общим весом около 250 г;

- 1 стакан масла объемом 250 мл;

- 5-6 столовых ложек томатной пасты;

- около половины стакана воды;

- несколько перцов;

- 1 ч.л. 70% сущности (можно заменить 4-5 столовыми ложками уксуса 9%);

- сахар и соль по вкусу (приблизительно 1 столовая ложка);

- 2-3 лавровых листа.

Приготовление икры из моркови на зиму

Свежую морковь для икры следует тщательно вымыть, тонко отрезать кожуру. Затем приготовленную морковь нужно тернуть на большой или средней терке.

На горячей сковороде вылейте пару ложек масла и слегка обжарьте морковь.

Затем добавьте томатную пасту, смешанную с водой, а также перец, лавровый лист, сахар, соль и уксус. Тушить все под крышкой на слабом огне.

Лук чистый, мыть и мелко нарезать. Обжарьте его в отдельной кастрюле в 50 мл масла.

Положите жареный лук в кастрюлю на морковь, вылейте оставшееся масло, перемешайте и тушите еще 10-15 минут.

Распродайте готовые морковные икры в маленьких банках, предварительно стерилизуйте их, а также крышки. Банки крутят или свертывают, переворачивают и хорошо закрывают.

Морковь икры лучше хранить в холодильнике или прохладном погребе.


Похожие статьи







ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ