Закрыть ... [X]

Как правильно высушить зелень в духовке

Тебе понадобится
  • - духовой шкаф;
  • - нож;
  • - разделочная доска;
  • - противень;
  • - сито;
  • - чистая бумага.
инструкция
Ну, давайте посмотрим, как правильно высушить зелень в духовке. Чтобы начать нарвать в саду или купить самую зелень. В дополнение к укропу и петрушке, в духовке вы можете высушить и топтать морковь и свеклу, листья одуванчика, молодые крапивы, лук. Такая зелень также содержит много витаминов, а зимой супы, безусловно, будут очень полезны.
Нанесите зелень на сите и хорошо промойте проточной водой. Затем высушите его, оставив его в сите на некоторое время или разложив, например, на клеенку или фанеру. Включите духовку. Хороший ответ на вопрос о том, как эффективно вымывать зелень, может быть как электрическим, так и духовкой.
Мелко нарезать промытую и сушеную зелень острым ножом. Если укроп и петрушка еще молоды - их можно обрезать вместе с стеблями. К концу лета стебли этих растений обычно становятся более грубыми. В такой петрушке и укропе должны быть удалены заранее.
Возьмите лист для выпечки, промойте его и тщательно протрите тряпкой. Осторожно положите на него зелень. Для укропа, петрушки, крапивы и т. Д., Чтобы хорошо высохнуть, их следует укладывать в слой не более чем на 2 см. Кроме того, при выделении зелени вы должны убедиться, что ее слой однородный по всей площади сковороды. Накройте маску листом чистой бумаги.
Таким образом, листья промывают, вырезают и выкладывают на противень. Теперь давайте посмотрим, как правильно высушить зелень. Когда вы закончите резку и укладку петрушки и укропа, духовка должна быть теплой. Вставьте в него сковороду и закройте дверь.
Не закрывайте дверь плотно. В противном случае зелень будет жарить и терять свой естественный зеленый цвет. В электрической духовке зелень высушивается при закрытой двери примерно на 3 см, в газовой духовке - на 10-15 см. Температура воздуха в самой печи на первом этапе не должна превышать 40-50 градусов.
Периодически проверяйте печь в процессе сушки. На стенах и крышке шкафа не образуется конденсат. Если это так, это означает, что температура воздуха в духовке слишком высока и ее нужно уменьшить. Также периодически перемешайте зелень.
Через 2 часа, когда зелень уже немного высохла, увеличьте температуру воздуха в духовке до 60-70 градусов. Укроп и петрушка еще 2-2,5 часа. В общей сложности процедура увядания должна занимать около 4-4,5 часов. Внимательно следите за состоянием самой массы, чтобы не пересушить ее.
Ну, теперь вы знаете, как высушить зелень. Готовый укроп, петрушка, лук, крапива и т. Д., Положить в блендер и нарезать пыль. В этом случае, в будущем, зелень будет растворяться в супах или в соусе основных блюд и не будет плавать в них с неэстетичными битами. Но, конечно, если вы хотите, вы можете пропустить этот шаг.
Распространяйте измельченные или просто высушенные зелени в банках и накройте крышками. Лучше всего хранить банки в кладовой или на мезонине в шкафу спальни или гостиной. На кухне сушеные травы могут накапливать запахи.

Похожие статьи







ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ