Закрыть ... [X]

Фаршированные баклажаны "Папуцкая"

Тебе понадобится
  • - 4 вещи. баклажан;
  • - 3 ст. ложки муки;
  • - 1-2 ст. ложки томатной пасты;
  • - 1 пучок петрушки;
  • - 1, 5 чашек молока;
  • - 1 ПК. Лука;
  • - 500 г фарша (говядина, свинина - 1: 1);
  • - 3 ст. ложки сливочного масла (для сливок);
  • - растительное масло (для обжига баклажана);
  • - поваренная соль;
  • - черный перец;
инструкция
Вымойте баклажаны, вырежьте их пополам и сделайте крест-накрест на них, соль и оставьте на некоторое время, чтобы удалить горечь.
Затем тщательно промойте баклажаны солью, протрите бумажным полотенцем и обжарьте с обеих сторон. Поместите их в удобную форму для выпечки в духовке.
Фрай расплавить чесночный лук в оливковом масле, добавить фарш, постоянно помешивать, затем помидорную пасту, соль, перец, петрушку, добавить немного воды и оставить тушить на огне до полного испарения жидкости. Сделайте ложку в баклажанах с помощью ложки, в которую вы положили фарш.
Подготовьте крем Бесамел. Растопите масло, обжарьте муку в ней, добавьте горячее молоко, соль и непрерывно перемешайте с помощью хлыста, чтобы избежать кусков. Когда крем начинает пузыриться, он готов.
Поместите охлажденный крем в мешок для печенья с любым соплом и распределите баклажаны по всей поверхности. Налейте осторожно в нижнюю часть формы с помощью «ботинка» 0,5 чашки кофе и выпекайте при температуре 225-250 ° C до образования красивой золотой корочки кремом.

Похожие статьи







ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ